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कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 30 मिनट से 1 घंटा
सामग्री
1 कप चावल का आटा
1 कप बाजरे के आटा
1 कप ज्वार का आटा
1/2 कप बेसन
1 कप बारीक कटा प्याज
5-6 लहसुन की कलियां
1 इंच अदरक का टुकड़ा
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 कप हरा धनिया कटा हुआ
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच अजवाइन
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
पानी जरूरत के अनुसार
विधि
– सबसे पहले एक मिक्सी में अदरक, लहसुन, प्याज और हरी मिर्च को पीसकर इसका पेस्ट बना लें.
– अब एक बड़े बाउल में चावल का आटा, बाजरे के आटा ,ज्वार का आटा और बेसन डालकर अच्छे से मिक्स करें.
– फिर इसमें जीरा, अजवाइन, हरा धनिया कटा हुआ, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अदरक, लहसुन,प्याज और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर आटा गूंद लें.
– इसके बाद आटे को लगभग 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
– तय समय के बाद थालीपीठ के लिए तैयार आटे की लोई को गोलाकार में बेल लें और थालीपीठ के बीच उंगली से एक छेद कर दें.
– मीडियम आंच में एक तवा गरम करें.
– तवे के गरम होते ही रोटी डालकर पहले दोनों तरफ से सूखा ही सेंक लें.
– अब दोनों तरफ तेल लगाकर इसे अच्छे से सेंक लें और आंच बंद कर दें.
– तैयार है थालीपीठ. दही या अचार के साथ सर्व करें.
