एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : सिर्फ 20 मिनट
आवश्यक सामग्री
एक कटोरी बेसन
एक छोटा चम्मच नमक
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच अजवाइन
पानी जरूरत के अनुसार
तेल सेंकने के लिए
भरावन के लिए:
एक कटोरी पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
एक छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
आधा कटोरी बादाम (बारीक कटा हुआ)
सजावट के लिए
एक बड़ा चम्मच धनियापत्ती (बारीक कटी हुई)
विधि
– सबसे पहले एक बाउल में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर और अजवाइन मिलाएं.
– अब इसमें पानी डालते हुए पतला घोल तैयार कर लें.
– स्टफिंग बनाने के लिए एक दूसरे बर्तन में पनीर, बादाम, हरी मिर्च, अदरक और धनियापत्ती डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
– मीडियम आंच में एक तवा गरम करने के लिए रखें.
– तवे के गरम होते ही इसपर जरा सा तेल लगाएं.
– तेल के गरम होते ही तवे पर बेसन का घोल गोलाकार में फैलाएं.
– एक तरफ से सिक जाने के बाद इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी सेंक लें.
– पलटने से पहले चारों तरफ थोड़ा-थोड़ा तेल डालें.
– इसी तरह सभी चीले बना लें और आंच बंद कर दें.
– तैयार है पनीर-बादाम चीला. टोमैटो केचप के साथ खाएं और खिलाएं.
