एक नज़र
समय : 20 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
1/2 कप ब्राउन राइस
1/2 कप मूंग दाल और मोठ दाल
1 हरी मिर्च, बारीक काट लें
2 लाल मिर्च
4-5 कलियां लहसुन की
1 इंच अदरक बारीक काट लें
1 प्याज बारीक काट लें
1 टीस्पून चम्मच हींग
2 टमाटर बारीक कटे हुए
स्वादानुसार
1 टीस्पून हल्दी
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून देसी घी
1 टीस्पून लेमन जूस
प्रेशर कूकर
विधि
– सबसे पहले दाल और चावल को अच्छे से धो लें.
– हल्के गुनगुने पानी में भिगोकर 20 मिनट तक रख दें.
– अब कूकर में घी गर्म करें. इसमें हींग, जीरा, प्याज, लहसुन और अदरक डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए भून लें.
– इसके बाद घी में मिर्च और टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक चलाकर पका लें.
– टमाटर के गलने के बाद कूकर में ब्राउन राइस और दाल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– फिर 2 कप पानी, नींबू का रस और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिलाकर ढक्कन लगा लें.
-2-3 सीटी लगाकर कूकर आंच से उतार लें. प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलें.
– गर्मागर्म खिचड़ी को प्लेट या कटोरे में निकालकर अचार, पापड़ के साथ सर्व करें.
