आज आपको बतायेगें चना दाल टिक्की जो खाने में तो मजेदार लगती है, लेकिन अगर इसमें कुछ और चीजें मिलाकर बनाएंगे तो स्वाद बढ़ जाएगा. यह टिक्की ब्रेकफास्ट से लेकर स्नैक के लिए बढ़िया होंगी.
एक नज़र
समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
1 कप भिगोई हुई चना दाल
1/2 कप बारीक कटी पत्तागोभी
1 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च
2 टीस्पून बारीक कटा पुदीना पत्ता
1 चुटकी हल्दी पाउडर
1 टीस्पून जीरा
2 टेबलस्पून दही
1/4 कप बेसन
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
मिक्सर ग्राइंडर
तवा/नास्टिक पैन
विधि
– मिक्सर जार में चना दाल , हरी मिर्च 2-3 चम्मच पानी डालकर दरदरा पीस लें.
– चना दाल पेस्ट को बर्तन में निकाल लें.
– पेस्ट में नमक, पत्तागोभी, पुदीना पत्ता, जीरा, दही, बेसन और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें.
– मीडियम आंच पर तवा/पैन में थोड़ा-सा तेल डालकर गर्म करें.
– एक लोई लेकर पहले इसे गोल, फिर चिपटाकर कर टिक्की का आकार दे दें. पेस्ट हथेलियों में न चिपके इसके लिए पानी लगा लें.
– टिक्कियों को तवे या पैन पर रखकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंक लें.
– इसी तरह बाकी लोइयों से भी टिक्कियां बना लें.
– टिक्की बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि पेस्ट बनाने के तुरंत बाद टिक्कियां बना लें. नहीं तो पेस्ट पानी छोड़ देगा.
– तैयार टिक्कियों को मनपसंद चटनी और सॉस के साथ खाएं व सर्व करें.
