आवश्यक सामग्री
100 ग्राम अदरक
2 टीस्पून इमली का पेस्ट
2 टेबलस्पून गुड़
2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून तेल
स्वादानुसार नमक
मिक्सर ग्राइंडर
पैन
विधि
– अदरक को चम्मच से छीलकर कद्दूकस कर लें.
– पैन में तेल गर्म करें.
– जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें अदरक के लच्छे डालकर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
– फिर इसमें इमली का पेस्ट मिला लें और 1 मिनट तक और भूनें.
– आंच बंद करके पेस्ट को ठंडा हो जाने दें.
– फिर मिक्सर जार में अदकर इमली का पेस्ट, लाल मिर्च, नमक डालकर पीस लें.
– धीमा आंच में फिर से पैन रखें और इसमें पेस्ट डालें.
– गुड़ को कद्दूकस करके 3-4 मिनट तक चटनी पकाकर आंच बंद कर दें.
– ठंडी होने के बाद चटनी को जार में रखें.
– यह चनी 2-3 महीने तक स्टोर की जा सकती है.
देखें…
– इस चटनी के सेवन से वात का रोग खत्म हो सकता है.
– ठंड के मौसम में होने वाली सर्दी-जुकाम और खांसी में आराम पाने के लिए इस चटनी का सेवन किया जा सकता है.
– दमा रोगियों को भी यह चटनी फायदा पहुंचा सकती है.
