आप दाल पालक घर में बनाते होगें आज हम आपको इसका नया तरीका बतायेगें.. तो पकाएं स्वादिष्ट दाल पालक…बनाने के लिए पेश है इसकी रेसिपी
एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
एक कप मूंग दाल बिना छिलके वाली
250 ग्राम पालक के पत्ते
एक टमाटर बारीक कटा
2 हरी मिर्च बारीक कटी
अदरक-लहसुन का पेस्ट एक बड़ा चम्मच
दालचीनी का आधा इंच टुकड़ा
2 चुटकी हींग पिसी हुई
2 से 3 लौंग
नींबू का रस एक चम्मच
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच राई
एक चम्मच गरम मसाला पाउडर
स्वादानुसार नमक
घी
धनियापत्ती
विधि
– सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें.
– मूंग दाल धोकर लगभग 10 मिनट के पानी में भिगो कर रख दें.
– अब एक प्रेशर कूकर में घी डालकर गैस पर गर्म करें. फिर इसमें राई, हींग, लौंग और दालचीनी डालकर फ्राई करें.
– इसके बाद घी में हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें.
– कूकर में टमाटर डालकर फ्राई करें और मध्यम आंच पर नर्म होने तक पकाएं.
– लगभग 2 से 3 मिनट में टमाटर पक जाएंगे, उसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और गरम मसाला डालकर मिक्स करके, 1 से 2 मिनट तक मसाला भूनें.
– अब ग्रेवी में नींबू का रस, पालक, दाल और नमक डालकर एक बड़े चम्मच से मिलाएं.
– इसके बाद कूकर में आवश्यकतानुसार पानी डालकर, दाल पकने के लिए कूकर का ढक्कन लगाएं और आंच तेज कर दें.
– कूकर में एक सीटी आने के बाद आंच मध्यम कर दें और 3 सीटी के बाद गैस बंद कर दें.
– जब कूकर का प्रेशर खत्म हो जाए तो इसका ढक्कन खोलकर दाल को बड़े चम्मच से चलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
– तैयार है गर्मागर्म दाल पालक.
