चॉकलेटी घेवर खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है जिसके कारण आजकल चॉकलेटी घेवर बहुत पसन्द किया जाता है क्योंकि इस घेवर में चॉकलेट का भी स्वाद होता है बाजार में चॉकलेटी घेवर असानी से नहीं मिल पाता है यदि कही पर मिल भी जाता है तो ताजा नहीं मिलता है जिसके कारण हम घर पर आसानी से बनाकर ताजा घेवर का स्वाद ले सकते है.
बनाने की सामग्री
चीनी
एक चॉकलेट वाला बिस्कुट
चॉकलेट बड़ी एक
केसर
नींबू
ब्रेड
घी
बनाने की विधि
दो कप चीनी लेगे एक पतीले में चीनी डाल देंगे पानी डाल देंगे व गैस शुरू करेगे पतीला रखेगे अच्छे से चीनी घुमाऐंगे चीनी घोलकर 15-20 मिनट पकाऐंगे फूल आँच पर पकाना है.
फिर कुछ केसर डाल देंगे आधा चम्मच से थोडा सा कम नींबू का रस डाल डालेंगे चासनी तैयार है गैस फूल करके चासनी पकानी है चासनी बनने के बाद गैस बंद कर देंगे पतीले को नीचे उतारकर ढक्कन लगाकर अच्छे से ठंडा कर लेंगे.
फिर एक चॉकलेट वाला बिस्कुट लेंगे बिस्कुट के टुकड़े-टुकड़े करके जार में डाल देंगे व बारीक पीस लेंगे.
फिर बारीक पीसने के बाद चाॅकलेट टुकड़े-टुकड़े करके डाल देंगे व पीस लेंगे दूध वगैरा नहीं डालना है.
फिर ब्रेड लेंगे ब्रेड पर गिलास या प्याले से गोलाई में कट लगा देंगे पेन के ढक्कन से बीच में कट लगा देंगे घेवर की आकृति बन जाऐंगी बची हुई ब्रेड की कटिंग का अलग नाश्ता बना सकते है.
फिर घी लेंगे व गैस पर कढ़ाई रखकर गैस शुरू करेगे घी डालकर गर्म करेगे घी गर्म होने के बाद गैस कम कर देंगे व गोल कटिंक की हुई ब्रेड डालकर अच्छे से तल लेंगे कलर चेज हो जाना चाहिए.
फिर चलनी में निकालकर अतिरिक्त घी निकाल देंगे जार में आधा कप चीनी डालकर पीस लेंगे फिर ठंडी चासनी में ठंडी तली ब्रेड डाल देंगे व एक दो-मिनट घुमाकर रख लेंगे व निकाल लेंगे चलनी पर डाल देंगे ताकि अतिरिक्त चासनी निकल जाये.
फिर चॉकलेट व बिस्कुट का जो घोल बनाया था वह घेवर पर लगा देंगे चलनी से पीसी चीनी छानकर घेवर पर लगा देंगे बगेर चीनी छाने भी बना सकते है चासनी में ज्यादा देर नहीं रखना है.
